Мини котлеты в томатном соусе
Ингредиенты
(4 порции)
Для мини котлет
-
500 гр. куриного фарша
-
1 яйцо
-
1 маленькая луковица
-
10 гр. зелени петрушки и укропа
-
2 ст.л. манной крупы
-
3-4 ст.л. растительного масла для обжарки
-
3 ст.л. муки
-
Соль и перец по вкусу
Для соуса
-
1 банка рубленных томатов в собственном соку
-
1 зубчик чеснока
-
1 луковица
-
1 ст.л. растительного масла1 ст.л сливочного масла
-
Соль и перец по вкусу
Дополнительные ингредиенты
-
Спагетти из твёрдых сортов пшеницы примерно 100-150 гр.
-
Сыр твердых сотов 50 гр.
Манную крупу смешиваем с яйцом и оставляем на 5-10 минут. В это время готовим фарш и соус для мини котлет. В фарш добавляем мелконарезанную луковицу и зелень, соль и перец. Добавляем подготовленную манную крупу с яйцом, тщательно перемешиваем ингредиенты. Формируем мини котлеты размером в половину столовой ложки и обваливаем их в муке.
На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом кладем мини котлеты и быстро обжариваем со всех сторон, чтобы они слегка покрылись корочкой, но не доводим до готовности! Обжаривание мини котлет нужно для того, чтобы они не развалились при тушении в духовке. Обжаренные мини котлеты складываем в жаропрочную глубокую посуду.
Готовим соус.
На сковороду вливаем растительное масло и добавляем сливочного, когда сливочное масло разойдется в сковороде, добавляем мелконарезанную луковицу. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем чеснок пропущенный через чеснокодавку и обжариваем все 1 мин. Добавляем в лук с чесноком рубленные томаты в собственном соку и тушим все 3-4 мин.
Готовым соусом заливаем котлеты, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
За 5-10 минут до готовности мини котлет, ставим воду для спагетти. Отовариваем спагетти и порциями раскладываем на тарелки.
Затем на спагетти выкладываем по 2-3 ( можно и больше, смотря у кого какой аппетит) котлетки и поливаем соусом, сверху трем немного сыра. По желанию блюдо еще можно посыпать зеленью для красоты!
Приятного аппетита!